28 avril 2010

Gâteaux d'anniversaire !!!

Jonas a fêté son anniversaire il y a quelques jours, comme il l'a fêté 3 fois il a eut droit a plusieurs gâteaux !!! J'ai voulu lui faire plaisir et c'est lui qui a choisi les décors de ses gâteaux. Avec les copines , il a voulu un hérisson et une coccinelle.pour la coccinelle un simple gâteau au chocolat, recouvert d'un glaçage royal mélangé avec du cacao d'un côté et du colorant de l'autre, pour les taches des petits pastilles de chocolat et pour les yeux des rouleaux de réglisse. Pour le hérisson, il s'agit d'un gâteau... [Lire la suite]
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20 avril 2010

Velouté de bettraves

Encore une recette de mon amie Petra, qui fait vraiment des merveilles derrière ses fourneaux. Ingredients : pour 6 verrines environs- 2 pots de yaourt brassé- 500 g de bettrave rouge cuite- 1 gousse d'ail- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise- 1/2 concombre- sel, poivre Coupez le demi-concombre en deux dans le sens de la longueur et ôtez les graines. Taillez le en gros cubes. Egouttez et épluchez les bettraves, coupez les également en cubes. Mettez le concombre, les bettraves et la gousse d'ail pelée dans le mixeur.... [Lire la suite]
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10 avril 2010

Compotée de tomate au cumin et à la menthe

Esteban est complètement addict a cette compotée, difficile de lui faire attendre la saison des bonnes tomates lol !!!Ingrédients :5 tomates2 oignons rouges2 cuil à soupe de menthe hachée1 cuil à soupe de graine de cumin1 cuil à soupe d'huile d'olivesel et poivredans une casserole, chauffez l'huile d'olive et faites y dorer les oignons finement émincés. lorsqu'ils ont pris une belle couleur ajoutez les graines de cumin et laissez revenir ( impossible de trouver des graines de cumin, j'en met donc en poudre ).incorporez ensuite les... [Lire la suite]
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01 avril 2010

Tiramisu à la façon " D'Esteban "

C'est Esteban qui a endossé le tablier !!!! Il aime bien faire la cuisine, mais pas trop la patisserie !!! Mais là il s'est lancé dans la confection d'un tiramisu pour sa classe d'Italien.Ingrédients : pour 8 personnes- 3 oeufs- 100 g de sucre- 500 g de Mascarpone- 15 cl de café - 250 g de speculoos- 2 cuillères à soupe de cacao Séparez le blanc des jaunes d'œufs. Mettez les jaunes et le sucre dans une jatte. Battez avec un fouet électrique réglé sur la plus grande puissance, jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc. Ajoutez la... [Lire la suite]
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30 mars 2010

crème de fraise

Avec l'arrivée des premières fraises, je rééditère dans un petit dessert light !!!Ingrédients : pour 6 personnes- 400 g de fraise- 400 g de fromage à 20%- 1 oeuf- 50 ml de lait- 2 c à soupe d'édulcorant- 3 feuilles de gélatine- extrait de vanille Battre l'oeuf, porter le lait à ébullition et le verser sur l'oeuf. Ajouter au mélange encore chaud, l'édulcorant, la vanille et les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l'eau froide et égouttées. Ajouter le fromage blanc battu. Mixer les fraises, rajouter au mélange, mettre dans... [Lire la suite]
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25 mars 2010

Blanc de dinde à la moutarde à l'ancienne

Je vous sens bien moins inspiré, moins alléchant que mon gâteau au chocolat n'est ce pas ??? Mais l'été arrivant, des petits plats light cela ne se refuse pas ;o) !!! Pour 4 personnes :- 4 blancs ou escalopes de dinde- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne- 4 cuillères à soupe rases de crème fraîche allégée- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- sel et poivre- persil haché frais Placer chaque blanc au centre d'une feuille d'aluminium. Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile d'olive, la crème fraîche, le sel et le poivre.... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Gâteau au chocolat express

Une petite douceur pour commencer la semaine par une note sucrée !!!! Ingrédients : - 200 g de chocolat pâtissier- 150 g de beurre- 3 oeufs- 150 g de sucre- 80 g de farine faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter le sucre et remuer. Casser les oeufs les uns aprés les autres tout au remuant. Ajouter au mélange la farine puis mélanger. Mettre la pâte dans un moule beurré ( ou des petits moules à muffins ). Préchauffer le four à 180°C pendant 5 minutes. Enfourner 15 minutes. Servir avec... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Panna Cotta au coulis de framboise légère !!!

Une version light pour les régimeuses. La recette me proviens d'une nutritionniste. Ingrédients : pour 6 personnes- 20 cl de crème fraiche liquide allégée ( on en trouve à 5% )- 300 g de fromage blanc à 0%- 1 cuillère à café d'extrait de vanille- 4 feuilles de gélatine- 3 cuillère à soupe d'édulcorant- 250 g de framboise- 1 jus de citron- édulcorant ( pour sucré le coulis, a doser en fonction de vos goûts ) Faire chauffer la crème avec la vanille. Faire ramollir la gélatine dans 1 bol d'eau froide, lorsque la crème frémit, la... [Lire la suite]
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08 mars 2010

testé pour vous !!!

Le packtage m'a donné envie de tester !!! et si j'essayais !!! 1 oeuf, 60 g de beurre fondu, 90 ml de lait et 20 minutes de cuisson plus tard, on obtient cela !!! Verdict plutôt mitigé. Un gout de citron trop artificiel et elles sont où TOUTES les framboises qu'on voit sur le paquet ??? Pas mauvais, mais ca ne laisse pas non plus un souvenir inoubliable !!!
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01 mars 2010

Miche de pain

Vendredi soir c'était soirée fille, chez ma copine Petra, elle nous avait fait un pain maison qui en plus d'être magnifique ( il avait la forme d'un tournesol ) était divinement bon, à en faire pâlir le boulanger. Évidement il me fallait sa recette. Hier j'ai testé, il a juste fait le repas de midi lol !!! A refaire de toute urgence !!! QuoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiQuoiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ???? Il manque quelque chose ?????????????????? Ahhhhhhhhhhhhhh vous voulez la recette... [Lire la suite]
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